何かとダル重いアラフィフ更年期女史の私、料理は嫌いではありませんが、時短で出来れば嬉しいですよね

2019年5月29日の今日のヒルナンデスでは伝説の家政婦マコさんがその腕を披露していました

早速まとめました!

2019年5月29日放送|ヒルナンデス|マコさんレシピ

野菜を切る事が苦手の奥さんに、家政婦マコさんはピーラーでのカットを紹介!

ピーラーなら薄くカットする事が出来ますし、すぐ火が通り味が浸み込みやすくなる利点が!

たくさん切っておいて様々な料理に使っていきます

カレーの元を作って使いまわす

まずはルーを入れる前のカレーを8品にアレンジ!

カレーを作ってからだとメニューが限られるため、カレーの元をどんどんアレンジしていく方法を使っていきます

①卵でとじたら和風オムレツ

②めんつゆを入れて和風煮物

③とろみをつけてあんかけ風煮物

④そしてようやくカレールーを入れてカレーが完成!

でもそのカレーをさらに他のものに加えてアレンジします

⑤皮付きのカブとハムめんつゆをいれレンチン、そこにカレーを加えて和風カレーに!

⑥鶏肉の上に玉ねぎ、ハム塩コショウし、レンチン、そこにカレーと牛乳を加えカレースープ

⑦鶏手羽にトマトジュースでチキンのトマト風味

⑧鶏手羽にショウガ、鷹の爪を加えオイスターソース、牛乳でタイ風カレー

パサつきがちなささみを使ってのレシピ

⑨ささみはポリ袋で簡単にふっくらに仕上げます 塩とお酒で下味と臭みとり その後レンチンして火を通します

そのささみがさらに

⑩鶏がらスープと醤油にんにくで味を付けて中華風ささみ

⑪そのささみをキュウリ、パプリカ、マヨネーズを加えてバンバンジー風サラダ

⑫ささみと人参を加えて塩コショウ、オリーブオイルで味をととのえて人参サラダ

⑬トマトジュース、野菜、ささみにオリーブオイルと鶏がらスープ、エビを加えてささみとエビのトマトスープ

ネギシオレモン

梅ささみ

ねばねばが美味しいオクラで無限オクラ

次はオクラで無限オクラを4種作ります

⑯オクラにチーズを重ねて醤油と鰹節をのせて無限オクラチーズ

⑰にんにく、オリーブオイル、鷹の爪、オクラを炒めて鶏がらスープ、コショウで味付けで無限ペペロンチーノ

⑱オクラをツナとマヨネーズで味を付けて無限ツナオクラ

⑲ねばねばが嫌いな人にはオクラに酢を加え、醤油と鰹節をかけて無限さっぱりオクラ

安くて栄養価も高い豆苗を使って

さらに豆苗を使って無限レシピを3種!

まずは3つに分けてレンチン2分で火を通します

⑳塩こぶとマヨネーズで味を付けて豆苗の塩昆布マヨ これはハムと一緒にパンでサンドすると美味しい

㉑ごま油とベーコンで豆苗の炒め物

㉒梅肉で和えれば無限梅豆苗

魚嫌いを克服!サーモンメニュー

魚嫌いの子供のためにサーモンを使ったメニューも作ります

㉓サーモンを塩でもみ、塩、オリーブオイル、レモンでサーモンマリネ

㉔焼いたサーモンと野菜を合わせ、醤油とお酢で焼きサーモンマリネ

㉕パプリカとサーモンを醤油とみりんで甘辛炒め

旬も外さない!マコさんレシピ

今が旬の新ジャガイモを使って1品

新ジャガイモのガレット 味付けは塩のみ

炊飯器にお任せ!ご当地給食メニュー

マコさんの得意な炊飯器を使った一品も

㉗米と冷凍エビ、お好みソース、オリーブオイルとパプリカ、玉ねぎを加えて炊飯すれば! ご当地給食 岡山のエビ飯の完成

マコさんには使い切れないものはない?

次は使い切れないタピオカ粉を利用して・・・

㉘片栗粉米粉水で溶いてフライパンへ加熱するとお餅のように 耐熱容器にそのお餅を敷いてその上にひき肉とタケノコを炒めた具をのせ、さらにお餅をのせて蒸します 台湾B級グルメ、バーワンの完成!醤油・酒・オイスターソースのソースをかけて召し上がれ

さらなる苦手野菜の克服もお手のもの

ナス嫌いの子でも苦手克服!

㉙ナスをめんつゆでもんで、ごま油で炒めます 砂糖、醤油、オイスターソースで味付けし、ごまをふりかけて、中華風なすの佃煮

しいたけの匂いが駄目な人にも!

㉚しいたけをポリ袋でレンチン、そのしいたけとクリームチーズ、にんにく、コンビーフをいれフープロにかけます、しいたけのリエットの完成!!

簡単美味しいフルーツのレシピ

インスタでも話題のフルーツも出てきます

㉛フルーツを袋にいれて炭酸水をいれて2時間おくだけ!新食感フルーツ

㉜キウイをポリ袋でつぶして、砂糖とレモン汁をくわえてホームベーカリーへ ジャムの出来上がり

3時間で32品の完成!

さすがとしか言いようのない見事な手際であっという間に料理が出来上がりました

こんな風に料理出来たらいいのにな~と思ったアラフィフ更年期女史佐智子でした